De goudsmid achter Eelz is Ilse Roelofs. Na haar studie psychologie en een korte periode in de internetbusiness, koos zij voor het ambacht van goudsmid en ronde in 2007 de vakschool voor Goud en Zilversmeden af. 10 jaar had zij een atelier in Amsterdam en nu heeft zij opnieuw een werkplek in de regio Utrecht.